I tritarifiuti di cucina aumentano il carico di carbonio organico che arriva all'impianto di trattamento dell'acqua, che a sua volta aumenta il consumo di ossigeno. Metcalf e Eddy hanno quantificato questo impatto in 0,04 libbre (18 g) di domanda biochimica di ossigeno per persona al giorno in cui vengono utilizzati i tritarifiuti.] Uno studio australiano che ha confrontato la lavorazione degli alimenti nel lavandino con alternative di compostaggio attraverso una valutazione del ciclo di vita ha rilevato che mentre il Il dissipatore nel lavandino ha funzionato bene rispetto al cambiamento climatico, all’acidificazione e al consumo di energia, ha contribuito all’eutrofizzazione e ai potenziali di tossicità.
Ciò potrebbe comportare costi più elevati per l’energia necessaria per fornire ossigeno nelle operazioni secondarie. Tuttavia, se il trattamento delle acque reflue è attentamente controllato, il carbonio organico negli alimenti può aiutare a mantenere in corso la decomposizione batterica, poiché in tale processo potrebbe esserci una carenza di carbonio. Questo aumento di carbonio funge da fonte economica e continua di carbonio necessaria per la rimozione dei nutrienti biologici.
Un risultato è una maggiore quantità di residui solidi derivanti dal processo di trattamento delle acque reflue. Secondo uno studio finanziato dall'EPA presso l'impianto di trattamento delle acque reflue dell'East Bay Municipal Utility District, i rifiuti alimentari producono tre volte il biogas rispetto ai fanghi delle acque reflue municipali. Il valore del biogas prodotto dalla digestione anaerobica dei rifiuti alimentari sembra superare il costo del trattamento dei rifiuti alimentari e dello smaltimento dei biosolidi residui (sulla base di una proposta dell’aeroporto di LAX di deviare 8.000 tonnellate/anno di rifiuti alimentari sfusi).
In uno studio presso l’impianto di trattamento delle acque reflue Hyperion a Los Angeles, l’uso del dissipatore ha mostrato un impatto minimo o nullo sul sottoprodotto totale dei biosolidi derivanti dal trattamento delle acque reflue e un impatto altrettanto minimo sui processi di gestione poiché l’elevata distruzione dei solidi volatili (VSD) dai rifiuti alimentari produce un minimo quantità di solidi residui.
Il consumo di energia è tipicamente di 500–1.500 W, paragonabile a quello di un ferro da stiro, ma solo per un periodo molto breve, per un totale di circa 3–4 kWh di elettricità per famiglia all'anno.] Il consumo giornaliero di acqua varia, ma è tipicamente di 1 gallone americano (3,8 L) di acqua per persona al giorno, paragonabile ad uno sciacquone aggiuntivo. Un’indagine condotta su queste unità di trasformazione alimentare ha rilevato un leggero aumento nel consumo idrico domestico.
Orario di pubblicazione: 07 febbraio 2023