I tritarifiuti di cucina aumentano il carico di carbonio organico che arriva all'impianto di depurazione dell'acqua, che a sua volta aumenta il consumo di ossigeno.Metcalf e Eddy hanno quantificato questo impatto come 0,04 libbre (18 g) di domanda biochimica di ossigeno per persona al giorno in cui vengono utilizzati dissipatori.] Uno studio australiano che ha confrontato la lavorazione del cibo nel lavandino con le alternative di compostaggio tramite una valutazione del ciclo di vita ha rilevato che mentre il lo smaltimento nel lavandino ha funzionato bene rispetto ai cambiamenti climatici, all'acidificazione e al consumo di energia, ha contribuito all'eutrofizzazione e ai potenziali di tossicità.
Ciò può comportare costi più elevati per l'energia necessaria per fornire ossigeno nelle operazioni secondarie.Tuttavia, se il trattamento delle acque reflue è controllato con precisione, il carbonio organico nel cibo può aiutare a mantenere la decomposizione batterica in corso, poiché il carbonio potrebbe essere carente in tale processo.Questo aumento di carbonio funge da fonte economica e continua di carbonio necessaria per la rimozione biologica dei nutrienti.
Un risultato è una maggiore quantità di residui solidi dal processo di trattamento delle acque reflue.Secondo uno studio presso l'impianto di trattamento delle acque reflue dell'East Bay Municipal Utility District finanziato dall'EPA, i rifiuti alimentari producono tre volte il biogas rispetto ai fanghi di depurazione municipali.Il valore del biogas prodotto dalla digestione anaerobica dei rifiuti alimentari sembra superare il costo del trattamento dei rifiuti alimentari e dello smaltimento dei biosolidi residui (sulla base di una proposta dell'aeroporto di Los Angeles per deviare 8.000 tonnellate/anno di rifiuti alimentari sfusi).
In uno studio presso l'impianto di trattamento delle acque reflue di Hyperion a Los Angeles, l'uso del dissipatore ha mostrato un impatto minimo o nullo sul sottoprodotto totale di biosolidi dal trattamento delle acque reflue e un impatto altrettanto minimo sui processi di movimentazione poiché l'elevata distruzione di solidi volatili (VSD) dai rifiuti alimentari produce un minimo quantità di solidi nel residuo.
Il consumo di energia è in genere di 500–1.500 W, paragonabile a un ferro da stiro, ma solo per un tempo molto breve, per un totale di circa 3–4 kWh di elettricità per famiglia all'anno.] Il consumo giornaliero di acqua varia, ma in genere è di 1 gallone USA (3,8 L) di acqua per persona al giorno, paragonabile ad uno sciacquone aggiuntivo.Un'indagine su queste unità di trasformazione alimentare ha rilevato un leggero aumento del consumo idrico domestico.
Tempo di pubblicazione: febbraio-07-2023